渝都小面馆正宗的重庆风味

2015.09.29 来源: 互联网大字

渝都小面馆这家店的**娘是重庆人，**作为重庆女婿提起重庆美食更是如数家珍。用**娘的话说，“他简直比我还能吃辣。”店里的大部分食材都是从重庆寄过来的，面条也是专门定制的，*大限度地**原本的重庆滋味。小面制作时在锅中煮2分钟捞出，加入由猪骨、牛骨熬制的老汤，端上来面条根根分明，入口Q弹，汤头也颇有厚重感。

一边喊着辣，一边滋溜滋溜把面吃的干干净净，这样的顾客在这家面馆里可不少见。辣椒和花椒都是从重庆那边寄过来的。花椒粉的香味靠近1米以内便可见识到，磨得细细的花椒粉和辣椒粉加入面汤中，口腔能感受到麻辣的爽快，却辣而不燥，不用担心吃完嘴巴上*之类的问题。杂酱面是店里的招牌，这杂酱的制作过程颇为复杂，用五花肉、木耳等9种食材煎制，色泽光亮诱人，面条入味爽滑。一碗杂酱面前后一共需要18种配料，说是功夫面，一点儿也不为过。店内周六周日**的豌杂面也是爱面食的朋友不可错过的美味。这豌豆也是从重庆寄来，颇具地方特色。

渝都小面馆除了小面，店里的肥肠米粉也很值得**。这肥肠的烧制一要卫生，二要去味，三要味美。加入桂皮、八角等二十余种调料，历经4、5个小时制成。米粉从**娘的合川老家直接发过来，比一般的米线要细，香软润滑。不能吃辣的小伙伴可以选择鸡汤面，这也是这家店里**不辣的面食。但鸡汤的熬制过程中也是要加入花椒的，用**的话说，“来渝都小面馆，一定得尝到重庆特色。

渝都小面馆环境：简洁干净，很舒适。

渝都小面馆服务：热情好客，服务贴心。

渝都小面馆交通：乘坐20路;32路;57路;128路;149路;604路;605路至安医大二附院站，步行至商家。

渝都小面馆综合：地道的重庆小面，适合邀三五好友一起品尝辣得够劲的滋味。店里生意很好，想吃的话得早点去哦。

投稿作者：孤芳不自赏46

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