家常懒菜-酱汁排骨

2013.06.04 来源: 互联网大字

排骨是很多人的挚爱，无论是红烧、煲汤、清炖、糖醋……，怎么烹制都让人垂涎三尺，恋恋不舍。这道酱汁排骨，用了黄豆酱和番茄沙司做调味料，味道****，滋味浓郁，酱香诱人，洒上白芝麻做点缀，堪称**。

主料：排骨500g、葱一段、料酒1大勺、白芝麻1大勺。

酱汁：黄豆酱1小勺、番茄沙司1大勺、老抽1小勺、蚝油1小小勺、清水4大勺。

注：1大勺=15ml，1小勺=5ml

简单做法：

1、排骨洗净，放入锅内加葱，料酒加水煮开，下火焖1小时，煮熟，捞出沥去水份；

2、酱汁儿调料兑在一起搅匀；

3、锅内烧热油，放入排骨煎至两面金黄取出；

4、利用锅内的余油，倒入酱汁，不停翻搅直到冒泡；

5、倒入煎好的排骨，翻搅至汤汁均匀的沾在排骨表面，收干汤汁即可；

6、出锅前撒入芝麻搅匀。

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