奇葩美食川味啤酒鸭

2013.06.04 来源: 互联网大字

都说四川人吃的怪，啥子都可以做成菜。今天小编就教大家做一道四川风味美食：啤酒鸭。“啤酒鸭”，顾名思义就是啤酒和鸭一起做的菜。鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚，还有一股啤酒的清香......话不多说，接下来大家就跟着小编来学习这道四川美食“啤酒鸭”的做法！

材料准备：主料：鸭1000克，辅料：青椒30克，土豆（黄皮）30克，洋葱（白皮）50克，调料：植物油35克，蚝油10克，豆瓣10克，啤酒15克，料酒15克，姜3克，白皮大蒜5克做法步骤： 1.将土豆去皮洗净切片； 2.青椒去蒂、籽洗净切块； 3.洋葱去皮洗净切块； 4.姜切块，蒜切片； 5.鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块； 6.炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用； 7.炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。

投稿作者：孤芳不自赏46

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