放弃稳定工作开蛋糕店

2015.09.28 来源: 互联网大字

蛋糕店随处可见，由顾客自己动手做蛋糕的DIY(英文“自己动手”的缩写)店在十堰市却凤毛麟角。昨日，记者在五一广场B区3号楼709室搜到一家DIY蛋糕店，顾客花几十元就可以自制蛋糕、饼干、巧克力等。

放弃稳定工作开蛋糕店

这家甜咪公主DIY蛋糕店店主杨洋是位24岁的小姑娘。她告诉记者，之前她曾在上海从事机械制造工作，月收入四五千元。“上海这种DIY做点心的小店生意非常*爆，我在武汉读书时也在DIY蛋糕店里做过兼职，于是决定尝试在长沙开家这样的小店。”

杨洋告诉记者，投资开店时，遭到父母的强烈反对。通过做前期市场调查，发现长沙还没有这样的DIY小店，而且很多年轻人都非常喜欢这种DIY的方式，于是拿出几年的积蓄，开了这家蛋糕店。

“前期投入花了5万元左右。临街店铺租金太贵，因此选择在租金较低的写字楼。”杨洋说，“开业前期发传单、在网站**发帖、在媒体做宣传，没想到6月份正式开业效果还不错，**天就接待了25位客人。”

DIY蛋糕，虽然很多顾客注重的是体验的过程，但蛋糕的口味却是吸引回头客的关键。杨洋说，所有原材料都是专门从武汉购买，做完后口感好，顾客都愿意再来。因此，“守熟(留住熟客)”对蛋糕店的经营非常重要。

主打乐趣温情牌

在这家DIY蛋糕店，记者被充满童趣的背景墙所吸引，其中一面墙上还贴满了顾客留言条。杨洋告诉记者，墙壁上的画全是请朋友手绘的。“还有一面墙专门张贴顾客的亲密合照，我主要是想把小店布置得温馨浪漫，让顾客有种回家的感觉。”

光顾DIY蛋糕店的大部分是年轻人，有DIY爱好者、学生，还有专门做蛋糕、巧克力、饼干送人的，举办小型聚会的团队也有不少。

蛋糕店也是发生浪漫故事的好地方，杨洋已经不止一次目睹现场求婚、给女朋友过生日的浪漫桥段。印象*深的是，有天晚上8点钟，杨洋接到一位男士的电话，对方希望能延迟关门时间，想亲自做蛋糕给女友过生日。“那位男士是专门从广州赶回长沙为女友庆祝生日的。那晚他们花了一个多小时做完了蛋糕，女孩子吹完蜡烛许愿时，被男友感动得泪流满面。”

日销售额*高2000元

记者看到，根据蛋糕尺寸不同，制作价格从60元至150元不等。蛋挞、饼干、披萨以及巧克力，价位一般在百元之内，顾客可以根据自己的意愿设计制作。

杨洋说，顾客在这里可以自由发挥**力，从*基本的面粉选择、配料搭配以及*后的成品制作，她都亲自教授。

杨洋给记者算了一笔账，开店初期投资约需要5万元，其中租金每月1800元，另外是设备和装修费。和普通蛋糕店相比，*节约的地方就在于人工费用，目前店里就她一人。

杨洋称，由于店面太过隐蔽，目前都是靠回头客及朋友介绍顾客。现在上午顾客较少，她就到幼儿园、企事业单位跑市场发传单，陆续引来一些顾客。一般情况下，**有5到6名顾客，*多**顾客有近30人，“那天可把我忙坏了，销售额*高，达到了2000元。”

DIY蛋糕店市场空间大

对于DIY蛋糕店前景，杨洋非常乐观。她认为，年轻人喜欢自己动手制作有个性的东西;做蛋糕没有油烟，容易办理相关证件，场地也能保持干净，顾客自己动手会感觉心情愉快。目**堰的DIY蛋糕店还很少，市场空间非常大。

杨洋还向记者透露，由于店面不临街，不可避免会面临客源**现象，因此她尝试跟房地产、婚介所、婚庆公司等机构合作，以增加客源。

投稿作者：孤芳不自赏46

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