【创新菜】十全十美怎么做？十全十美的做法

2015.09.28 来源: 互联网大字

把丸子团小，包入少许玉米粒，油炸后浇汤蒸软，取名“十全十美”，寓意吉祥，口味清香。

原材料：

主料：五花肉3斤

辅料：葱姜水400克、料酒80克、盐20克、味精20克、二汤5斤、酱油20克、料酒15克、盐15克、胡椒粉10克

十全十美的做法：

1、去皮五花肉3斤绞成肉馅，加入葱姜水400克、料酒80克、盐20克、味精20克充分摔打上劲，然后加入马蹄粒400克拌匀。

2、取40克肉馅放入手中压扁，包入适量提前汆水的罐头玉米，团成丸子，挂一层全蛋液，入五成热油炸至定型。

3、锅下底油烧热，加入适量葱、姜末爆锅，下二汤5斤、酱油20克、料酒15克、盐15克、胡椒粉10克翻炒即可。

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