【创新菜】黑醋生炒鸡怎么做？黑醋生炒鸡的做法

2015.09.28 来源: 互联网大字

这款炒鸡有两点与众不同：将普通的大蒜子换成了糖蒜，味道不冲，酸甜爽口;烹制时加入意大利黑醋，使普通炒鸡提高了身价，出品更加“**大气上档次”，成菜香气浓郁，十分美味。

原材料：

主料：走地鸡450克，糖蒜100克

辅料：意大利特朗尼黑醋(瓶装成品，市场价约25-30元/瓶)25克，九层塔10克，酱油15克，老抽、鸡精、味精各5克，白糖3克

黑醋生炒鸡的做法：

1、走地鸡*净后斩成小块，放细流水下冲净血水。

2、锅入菜籽油烧至四成热，下入鸡块小*煸炒至表面微黄，下入糖蒜翻炒出香，冲入清水200克，加意大利特朗尼黑醋20克、酱油、老抽、鸡精、味精、白糖调味，大*烧开，改小*炖5分钟，下入九层塔稍煮，大*收浓汤汁，淋黑醋5克出锅即可。

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