四川钵钵鸡好吃吗？四川钵钵鸡哪家最出名？

2015.09.26 来源: 互联网大字

四川钵钵鸡好吃吗?四川钵钵鸡哪家*出名?钵钵鸡从清代流传至今已有上**的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃**奖，1991年被成都市人民**命名为**名小吃。

钵钵鸡来源于四川的农村，已有上**的历史，因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味*特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱。有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐，而且味道特色鲜美，价格平易近人。

外地很多朋友都不知道这个是什么，钵钵鸡在四川也是*近这几年才开始流行起来的.我吃过比较好吃的在东风大桥那边一家“藤椒钵钵鸡”，鸡肉皮脆肉嫩的，味道鲜麻可口，麻辣适度。

制作程序：

1、煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。

2、切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。

3、调味装缽。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。

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