诏安青梅酒的做法

2015.10.02 来源: 互联网大字

诏安青梅的特点具有果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C。用诏安青梅泡制的青梅酒具有消除疲劳、开胃、杀菌促消化等作用，下面3158名酒网小编就为大家介绍下诏安青梅酒的做法。

诏安青梅酒的做法：

诏安青梅酒的制作原料：诏安青梅、白酒、黄冰糖

诏安青梅酒做法工具：广口玻璃瓶

诏安青梅酒的做法：

1、诏安青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖。

2、青梅买回来后，用清水洗干净(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍)。

3、用干净无油***的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来(动作要快，不然就变成熟梅了)，用凉水冲一会(过冷)。

4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分;广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒。

5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，缓缓注入白酒(动作不要太大)，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉处。(糖可分两次来放，等**次放的糖溶后再放入剩下的糖;泡制一段时间后，定期摇匀沉在瓶底的糖份。)

至快都要等上三个月以上才能喝到诏安青梅果酒。都说酒是陈酿的好，一年以上的青梅酒口感才有保正。

以上就是3158名酒网为大家整理的诏安青梅酒的制作方法，供大家参考。

青梅酒的功效：

1、消除疲劳：青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。

2、改善碱性体质：青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。

3、杀菌作用：青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻。

4、促进唾液分泌：青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌。唾液有帮助消化，增进食欲的作用。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。除了唾液腺能分泌唾液外，还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素，这种激素作用很大。唾液腺激素能促进细胞的代谢，防止细胞老化。

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