【潮汕小吃】猪肠胀糯米怎么做？猪肠胀糯米的做法

2015.09.25 来源: 互联网大字

糯米猪肠的取材考究，制法别致。需要用到的猪肠需是直径约为3-4厘米的猪肠中段，不能太粗也不能太细，还要用盐、食用纯碱等反复搓洗至干净***。

原材料：

主料：猪大肠，糯米，猪五花肉，水发香菇，虾米，莲子

辅料：酱油、味精、胡椒粉

猪肠胀糯米的做法：

1、取猪肠中段，直径约为3-4厘米，不能太粗也不能太小，用盐、食用纯碱等反复搓洗至干净***。

2、生糯米放水中浸3小时，蒸熟备用。

3、猪五花肉、水发香菇、虾米、莲子全部切成小粒，炒熟并和糯米一起拌匀，调入酱油、味精、胡椒粉，然后装入洗好的猪肠中，头尾用小竹签扎紧，放开水锅里中*煮约半个多小时，捞出横切成小块，浇上少许甜酱即可。

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