夏季吃姜要把握五个“不”字

2013.05.31 来源: 互联网大字

很多的朋友都知道“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”这句话。但是虽然姜有很好的药理作用，但也不是盲目无节制的吃，还应注意它的一些用法和禁忌。

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。生姜还能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌****。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱*疗口臭和牙周炎，**显著。

不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下五“不”是应该注意的：

1、不要去皮。

有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3、不能用来*疗中暑。

生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来*疗中暑。服用鲜姜汁可*因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

4、不要吃烂了的生姜。

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。

5、不宜多吃。

夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。

投稿作者：孤芳不自赏46

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