想要赚钱就得掌握这些小吃店经营之道

2013.05.30 来源: 互联网大字

任何一个行当都是一门学问，常言说“隔行如隔山”，加盟小吃行业并非想象中那么简单。众多“门外汉”涌向小吃业后，或许可以很快可以通过*特的菜品和创意抓住消费者，但随后却很难继续扩大影响，走规模化发展道理。不仅慨叹，小吃业的水太深了。

小吃业的水有多深?有人说：好学肯干的人，做3年才算入门;想当甩手掌柜，不出3月就得关门。一个小吃店，从选址到开业，从服务到采购，从点菜到收银，涉及太多的知识和细节。任何一个细节出现纰漏，都会在你往规模化发展的道理上埋下一颗地雷。地雷越多，隐患越大。

产品可以复制，技术可复制，但创意无法复制，创意是思想的火花，因经验的积累而迸发;创意是**市场的倚天剑，用这把剑就可以**一片新的疆土，**一个新的世界。

口味创新：敢为**“鲜”

小吃业像一个魔力*大的磁石，吸引着来自各行各业的人醉心其中。进入小吃行业的人形形**，或者是因为生活所迫、无奈从几张桌子开始做起小吃;或者是有某项拿手好菜，众人称赞之余开始筹划推向市场;亦或是阴差阳错，误打误撞进入这一领域。

对于中小投资者而言，小吃业门槛低、投资小、收效快，进可攻，退可守，简直就是天生的投资宝地。小吃业就像波光平静的海面，走进容易，但要往深处游去，往往会遇到惊涛海浪，要做出点样子、创出新意并不那么简单。

小吃业内有句话叫：“眼光是金，特色是宝”。虽然经营者进入的形式各有不同，但不管其背景如何，要想在小吃行业中树起一面大旗，找到立足之地，找对特色项目永远是*关键的一步。

纵观国内成功的小吃企业我们可以发现，其竞争的三**宝就是口味，口味，口味。换句话说，特色菜，人无我有的**产品才是小吃企业立足的根本。不过这里的三个“口味”也有不同的含义，**个口味可以看作是厨师推出菜品的口味;第二个口味是不断创新、符合大众消费所需求的口味;第三个口味则是适应市场变化、及时调整企业发展的口味。

虽说任何一种菜品都是从原有口味基础上进行创新的，个人认为，仅几个人的闭门冥思毕竟有很大的局限性。因此*好走出去，依借鉴拓展思路。会做生意的**，要不断走出去采风，向其他人学习，创新出具有冲击力的新菜。学诸家之长，走自己的路，取得成功便顺理成章了。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

想要赚钱就得掌握这些小吃店经营之道

淘商机

热门创业项目