开家怀古的小吃店挣钱吗需要做些什么准备

2013.05.30 来源: 互联网大字

小吃是我们生活中的必需品，因此选择小吃业很有发展潜力。接下来小编为大家讲讲开家怀古的小吃店挣*吗?需要做些什么准备。

怀旧小吃店装修风格，作为文化的具体语言，它不同于酒店的豪华，也不同于一般社会小吃店的无个性，主要突出“怀旧”两字，可以到古玩市场收集一些反映民情风俗的黑白老照片、老城市市井图、老唱机、唱片、挂钟、旧草帽、旧书包、**瓷器、像章等等，装饰在小吃店内，这些*特个性老物件，极易博得食客的好感，另外，怀旧文化明显的语言，一看便知其小吃属性，个性突出，**吸引力。

小吃店内餐桌椅也不必全买新的，可根据各种怀旧风格自做，如突出老上海的酒吧风格，就装饰1-2间酒吧，如突出知青风格，就找些树皮、竹片装饰一下，挂上一幅老奖状，一顶印有“广阔天地大有作为”字样的草帽，一个绣有五角星的军用书包，再挂些农作物。为了突出民俗风情，还可装饰一些大红的木牌坊，循环不息的水车、石磨、剪纸等等，自己装饰可节约部分费用。

营销建议：

“怀旧”气氛要浓，随时放一些老歌曲，以引起人们的怀旧情思。

服务员的服饰可以随时变化，如民族服饰、知青下乡时的服饰、**时的军装、以及反映西北农民风俗的白羊肚手巾、红腰带等，以适应不同怀旧风格的顾客。

饭菜越土越好，如红烧肉、大白菜炖粉条、大腿骨炖冬瓜、包谷排骨汤、红薯、高梁米饭、窝窝头、煎饼、玉米糊等等。

效益分析：

冰箱、冰柜、消毒柜、各种餐具投资需2万元，各种餐桌、椅，需投资5000元，内外装修需投资5000元，前期房租，月租4000元。厨师人工费8000元，服务员费用3200元，流动资金10000元，总共6万元。

24小时怀旧小吃店，主要靠时间的延长和个性的定位赢得效益。全天24小时，按白天接待顾客150人、夜晚接待150人计算，平均每个消费10元，日销售额3000元，按30的毛利率计算，全天**900元，月营业额27000元。除去房租4000元，各种税费1000元，水电费1000元，人工费：大厨4个每人月工资2000元计8000元，服务员8人月工资400元计3200元，其他费用200元，月纯利9600元，全年**11万元以上。(迈利网www.ml88.com 致力于国内店主的发展)

市场前景：

感性营销作为感性消费时代应运而生的一个营销概念如今被越来越多的经营者所接受，而成为时下营销中的一道亮丽风景。所谓感性营销，就是小吃店要营销活动情感化。其主要有两方面的含义：一是开发具有人情味的产品，二是采用充满人情味的促销手段。小吃店在研制产品时，要根据市场细分原理，掌握不同消费者的不同心理需求，******的分门别类的感性设计。

消费者往往是有心理需求的，而不同的性别、不同文化、不同年龄、不同性格的人又各有不同的心理需求和不同的感情。因此，其产品设计就不妨通过不同的设计赋予产品以不同的感性色彩，以不同的感性产品迎合不同的消费者的感性需求。

投稿作者：孤芳不自赏46

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