凤凰哪里可以吃到正宗的社饭?凤凰社饭味道是怎样的?在凤凰说到快餐,不是大家所想象的肯德基、麦当劳之类,而是这边特有的社饭。社饭主要由糯米、野香蒿、腊肉等组成。
到凤凰旅游哪里可以吃到社饭?以前在湘西凤凰土乡苗寨都有过春社吃社饭的匀俗。这是按农历从正月后的第个戊日起,到春分前后的第五个戊日,就是“春社”。这**,家家户户都要煮社饭吃,以示过社。后来随着旅游的发展,古城里面每天都有人在做这种东西,游人们也很容易吃到了。
凤凰社饭是怎么做的?社饭的做法一样很简单,只是配料不那么容易找罢了。糯米、籼米、野香蒿、野胡葱、腊肉、猪油、植物油、花生米等蒸、煮而成。可现煮现吃,也可事后炒着吃。社饭只会越炒越香。
1、*先要到山上或溪边采撷鲜嫩的蒿菜,把它洗净剁碎,在石板上把苦水揉尽,然后放在锅里焙干,与切成碎颗的腊肉拌葫葱炒香。
2、其次要按三比一的方法,把三分之一的粘米煮到半熟,再把三分之二的糯米倒入锅内与粘米煮熟,然后把事先炒香的蒿菜放进锅里拌合均匀,盖上锅盖焖上半个 钟头就可吃了。
投稿作者:孤芳不自赏46
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