【下酒菜】压锅可乐鸡翅怎么做？压锅可乐鸡翅的做法

2015.09.23 来源: 互联网大字

锅可乐鸡翅从传统的“可乐烧鸡翅”创新而来，并改传统油压为半油半汁，而且其中的“汁”不是水或者汤，而是可乐!成菜水嫩微甜，颜色红亮，口感不腻。

原材料：

主料：鲜翅中450克

辅料：可乐300毫升加入豆油100克、东古一品鲜酱油10克、姜片10克、葱段5克、白糖5克、盐3克、干辣椒段3克、八角1个调匀即成

压锅可乐鸡翅的做法：

1、鲜翅中打上一字刀，冲净血水之后入沸水(加适量葱、姜、料酒)焯一下，捞出沥干。

2、鸡翅放入高压锅内，倒入调料汁，上汽后压10分钟，开盖之后倒入炒锅内*靠净汤汁，然后把余油沥出，鸡翅装盘即可。

特点：鸡翅水嫩，颜色金红，香味浓郁。

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