【创新菜】压锅辣白菜土豆的做法

2015.09.23 来源: 互联网大字

将韩国辣白菜与东北面土豆一起做压锅菜，成菜中的土豆比炒熟的更香浓，而且还晕染上辣白菜的鲜爽，口味极妙。

原材料：

主料：东北土豆350克，韩国辣白菜150克。

辅料：清水100克加入豆油80克、东古一品鲜酱油5克、葱段5克、姜片5克、干辣椒段3克、鸡精3克、盐2克、味精2克、大料1个调匀而成。

压锅辣白菜土豆的做法：

1、土豆去皮，切成菱形厚片，冲洗一遍。

2、辣白菜切成同大的菱形块，与土豆一起放入高压锅中，倒入调好的汁，上汽后压5分钟，沥尽余油，出锅装盘即可。

特点：土豆软糯，微酸微辣。

制作关键：压制时间不可过长，否则土豆过于软烂，而且会糊底。

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