【创新菜】老黄瓜肥羊粉怎么做？老黄瓜肥羊粉的做法

2015.09.23 来源: 互联网大字

肥羊粉是黑龙江特产，它其实是一种“半干半湿”的鲜土豆宽粉，洁白细腻，色如羊油，所以得名。

原材料：

主料：老黄瓜一根约400克，肥羊粉150克

辅料：葱、姜末共5克，泰椒圈5克，十三香3克，东古一品鲜酱油4克，盐4克，味精3克，蒜苗段5克

老黄瓜肥羊粉的做法：

1、鲜老黄瓜去皮，打成片，快速飞水。

2、肥羊粉无需浸泡，飞水后投凉。

3、锅放底油烧热，加入葱姜爆锅，下老黄瓜片、肥羊粉，调入东古一品鲜、盐、味精、十三香，烹少许清汤，中*翻炒均匀，撒泰椒圈、蒜苗段，勾薄芡，淋明油即可出锅装盘。

特点：黄瓜酸爽、肥羊粉软韧。

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