这个周末就是中秋了,月饼进入今年销售季的*后阶段。在香港多家饼店发现,商家在月饼制造和包装上更注重环保节约,消费者的口味更注重健康、新奇。可低温储藏、口感清爽的冰皮月饼大受欢迎。
在铜锣湾时代广场附近的一家美心西饼店,临街的橱窗打出了各式月饼的广告,传统、奶黄、冰皮三个系列共有几十种口味之多。店员介绍,比较好卖的有双黄莲蓉月饼、流心奶黄月饼等、广受欢迎的冰皮月饼已所剩无几。
据悉,有香港商场曾于9月上旬访问逾500名顾客,发现近8成爱吃月饼的受访者中,有一半人选购冰皮月饼,比选择传统月饼的多出几倍。有营养师分析,冰皮月饼较传统月饼更符合现在消费者追求新鲜感的口味,并且冰皮月饼外表没有那么油腻,让人觉得较健康。
记者在美心西饼看到,店内月饼的价格普遍比较亲民,并没有出现所谓的“天价”。例如一盒四个的双黄莲蓉月饼实售200港元左右,约合人民币170元;另外一家奇华饼家还提供了散装月饼,单个价格大多在20-30港元之间。
迷你化、不浪费的环保理念也被香港商家融入月饼销售中。据调查,香港去年丢弃了近185万个月饼,浪费惊人。记者发现,好几家知名月饼商都推出了迷你月饼,个头比传统月饼小了很多,以减少吃不完浪费的情况。美心集团表示,他们会通过多个食物银行及慈善团体捐赠剩余月饼予有需要的人士。
记者在一饼店遇到来买月饼的香港市民陆先生,他买了四盒传统的豆沙、五仁馅月饼,还专门为8岁的孙子挑选了一盒迷你系列的冰皮月饼。他说:“中秋节家人一起吃月饼是传统习俗,不会轻易改变,但是会注意不要造成浪费,尽量吃完。”
他还说:“传统月饼热量太高,小孩也吃不完一整个,所以给孙子买了迷你的冰皮月饼。”
据美心集团介绍,美心月饼自去年推出环保包装以来,今年将环保包装扩展到了更多产品。包装盒由蔗渣物料制成,可自然降解,也可像普通废纸般回收再造。
其他如荣华、奇华的月饼包装也简单朴素,大多都是简单的一个铁盒。
香港一些**厂商的月饼被列入不少内地游客的购物清单。来自广东深圳的邱女士表示,她是专程来港购买月饼的。“香港产的月饼家人吃起来放心,送人比较有面子,价格还实惠,也没有那么多乱七八糟的包装。”
以上可以看出,大家的环保意识也在增强,中秋团圆,也别忘了环保哦!
投稿作者:孤芳不自赏46
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