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重庆美食也和湘菜一样都是以辣文明**，当重庆美食遇上法国葡萄酒，你会觉得这个搭配滑稽吗？现在已经发现好多国内美食都是和葡萄酒可以**结合的，有的擦出的*花不亚于那些西餐配葡萄酒。下面就看看重庆美食是如何和法国葡萄酒搭配的。
桃红酒搭配麻辣鱼
麻辣榨菜鱼，鲜嫩、入口即化，重庆会馆的少了点江湖味。“冰镇了的桃红葡萄酒很配这款菜，”CASTEL中国区总经理毕杜维向参与品鉴的媒体**了一款普罗旺斯戈瓦利酒庄的桃红葡萄酒，冰醇、酸爽、带有荔枝果香的葡萄酒同麻辣鲜鱼混合，味道很是特别。
干白配上汤芦荟
重庆菜也不都是味大油重，清淡、爽口的上汤芦荟上桌时，显然大受欢迎。侍酒生斟上的是冰镇干白，博蒂尼酒庄2008年份的，柚子和柠檬的酸味，白花和白色水果混合的迷人香味，同芦荟淡淡的苦味混合在一起，让人神清气爽。
干红配香辣牛肉
当一份香辣酥焗牛肉端到面前时，大家都纳闷这么劲道的重庆菜怎么配法国酒，哪种葡萄酒能压得下这么强劲的味道?“干红，这款口感强烈的干红大家试试!”毕杜维这次给大家斟上的是波尔多上梅多克佰瑞酒庄的干红，紫色的液体，有着细腻的黑色水果和橡木桶的香气。原来，在法国菜里面，这款干红就是配牛肉的。毕杜维介绍，重庆菜大都口味浓重，同样味道强劲的干红一般都比较配，不过，*好选用丹宁相对比较轻的好，过重的单宁会刺激味蕾，会让人觉得更辣。“葡萄酒配菜讲究均衡，菜味和酒香才相得益彰。”看着身边的电视台美女慢慢品味着这款搭配，毕杜维笑了：“看来，法国葡萄酒挺配重庆菜的!”
投稿作者：孤芳不自赏46
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