成都有哪些特色小吃?成都好吃的地方在哪?

2015.09.22 来源: 互联网大字

成都有哪些特色小吃?成都好吃的地方在哪?成都风味*特、品类繁多的小吃,伴随着从小吃着它们长大的成都美女,早已闻名全国。从各色小面到抄手、饺子,从腌卤到凉拌冷食,从锅煎蜜饯到糕点汤元,从...

1、　鸳鸯*锅

鸳鸯*锅，是以传统毛肚*锅的红汤卤和宴席菊花*锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新*锅。此品原名“双味*锅”。为1983年重庆队参加****届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种*锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮.

2、担担面

担担面是**的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中*有名的又要数陈包包担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因*初是挑着担子沿街叫卖而得名。

3、钵钵鸡

“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用钵钵鸡签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡已有上**的历史，源于四川的农村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其麻辣爽口，食用方便，风味*特等优点

4、　川北凉粉

川北凉粉清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为**小吃。

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