现在开个小吃店需要多少钱

2013.05.29 来源: 互联网大字

小吃业是个大行业，经营小吃店需要什么技巧?下面3158餐饮网小编跟您说说如何开小吃店?现在开个小小吃店要多少*?

2012小资金如何开小吃店?在生意场上“混”的人，都知道“王婆卖瓜，自卖自夸”的理儿，不喜欢别人挑自己的毛病，更不喜欢自己把自己的丑亮给别人看。现在开个小小吃店要多少*?实际上，在营销活动中采用适当揭丑的方法，也不失为一营销高招。

北京有这么一家小吃店，橱窗上贴着“川鲁粤，家常菜”的字样。现在开个小小吃店要多少*?这没什么，门上的一幅对联却很有意思，看完之后，你可能会情不自禁地抬腿进去。这幅对联写的是什么呢?

上联：缺山珍少海味就是便宜;

下联：无名师非正宗图个方便。

在一般商家看来，此举未免遇蠢可笑，别人吹牛还吹不过来呢，把自己的缺点全部说出来了，还会有客人来光顾么?2012小资金如何开小吃店?然而，实际情况并非一般商家认为的那样，进进出的客人还真不少。笔者经不住门上对联的诱惑，摸着下巴品咂半天后抬腿进了小店，想试试“图个方便”，并占点“便宜”。结果，等了10分钟也没找到空位。

笔都干脆站在一边儿等座，一来看看“便宜”到啥程度，二来打探一下此小吃店为啥想出这一自揭家丑的高招来招徕顾客。又10分钟过去了，服务生见我落座拿来菜单问我：“先生需要点什么，尽管吩咐。”我点了盘鱼香肉丝和一份鸡蛋炒蒜苔，外加二两米饭。现在开个小小吃店要多少*?你猜怎么着?鱼香肉丝5元，鸡蛋炒蒜苔2.5元，2两米饭1元*，共计8.5元，比别的地方起码便宜4元。味道怎么样?我认为还可以。不然，那么多顾客来这儿干嘛?

见顾客稍稀，我问服务员：“**为啥想出这么一招?2012小资金如何开小吃店?”服管员笑着回答道：“**说，人家大饭店有大饭店的优势，自己夸自己不算啥，我们这样的小饭店再夸这个那个的，就是吹牛了，倒不如自己的劣势自己说，还显得诚实。”

确实如此，无论是**饭店还是小小小吃店，都有各自的优势和劣势，这一家小小吃店故意打出非正宗的旗号而取得成功，就在于它敢于暴露劣势而赢得了食客们的信任，劣势反倒成了优势，即：本小吃店比其它小吃店实在。再说了，多数食客初次到小吃店消费，未必都是为了品尝一下它的正宗，而是找个干净的地方“例行公事”而已。现在开个小小吃店要多少*?吃着可口，感觉实惠就成了下一次的惠顾者，仅此而已。

其实，关于“川鲁粤”的正宗问题，假如离开川鲁粤大地，到了别处也未必受人欢迎。2012小资金如何开小吃店?有人道出了其中的奥秘。他说：“北京东四有一家粤菜馆把粤菜整套地搬上来，结果北京人吃不惯，单等着在北京流动的广东广西的客人来消费，能有多少生意呢?因此，他失败了。”粤菜进京必须加以改良，以适应北京人的口味，知己知彼，调料和制作上有加有减，才能立足京城，赢得顾客。不改良就不能生存，入乡随俗、适者生存嘛。改良了还自称“正宗”，这只是一个招牌而已。也就是说，北京的“正宗粤菜”，实际上没有几家是正宗的。

投稿作者：孤芳不自赏46

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