闷田螺有哪些特色?吃了有什么益处

2015.09.22 来源: 互联网大字

闷田螺有哪些特色?吃了有什么益处?湘西焖田螺“螺蛳壳里做道场”，现在是用来嘲笑地方太小，办不得大事。但在凤凰，“****螺”的口味，已传遍了大江南北，凤凰的辣螺蛳肉，早已不是以前的民间*烧螺蛳了。以前湘西小孩捡到螺蛳，用*一烧，便掏出里面的肉来吃。现在的焖田螺你可能会吃，但*烧螺蛳，你就不一定能吃了。

民间风味小吃。春夏季节，将田螺放入水中养数日吐净泥浆，然后将其外壳洗净，将尾部去掉一点**，剥开螺盖，以便油、盐、配料入螺肉。煮时先用猛*将田螺略炒，加少量油、盐、酒、姜，以除腥味，再加水焖熟，起锅前，将油、盐、葱、蒜、紫苏等佐料下锅略炒。食之，螺汤鲜美，螺肉爽脆。

螺肉不宜与**蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。田螺与香瓜相克：同食有损肠胃。从食物药性方面分析，田螺大寒，香瓜冷利，并有轻度导泻作用。

投稿作者：孤芳不自赏46

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