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泰山豆渣窝头 不一样的美味

2013.05.28   来源: 互联网 大字
  来到泰山,你不得不尝泰山豆渣窝头。它不像普通的窝窝头,食用玉米做成,它主要是用豆腐的副产品再加入适量的地瓜粉精心烹饪而成。泰山的豆渣窝头与其他窝头在味道上又有所不同,它主要是咸麻口味、口感软松、营养丰富。相传,秦汉时期帝王来泰山封禅时就制作此食品以作斋食之用。
泰山豆渣窝头的做法:  去皮地瓜干粉300g,豆腐渣500g,葱10g,花椒粉2g,精盐20g。  *先将豆腐渣和地瓜干粉加入适当的水搅拌,再加入磨细的葱米、花椒粉、精盆调搅拌均匀,将搅拌好的面大概分为四十个小面团,然后在一个个做成小小的窝窝头形状;   然后在将做好的窝头放在蒸笼里面,用大*蒸25分钟左右,美味的泰山豆渣窝头就做好了。  泰山豆渣窝头要点注意:豆渣必须要煮熟哦,然后在加上花椒粉,*后再加入地瓜粉和精盐拌匀后加入葱米。如果有现成豆皮可经泡发加入,味道更美好。

投稿作者:孤芳不自赏46

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