【创新菜】北极贝皇帝泡饭的做法

2015.09.21 来源: 互联网大字

普通的皮蛋粥、鱼片粥难上商务宴席，于是我在粥中增加了美国野米和北极贝，颜色一黑一红，既鲜亮又高贵，身价自然随之提升。

原材料：

主料：泰国香米250克，野米20克、香芹粒3克、冬菜粒5克、北极贝碎20克

辅料：色拉油和盐各8克

北极贝皇帝泡饭的做法：

1、熬粥底:泰国香米250克淘净，再用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分，拌入色拉油和盐各8克。锅入清水3000克烧开，下入香米，加盖小*煲90分钟即成。

2、走菜时锅入熬好的粥底150克，下入提前蒸好的野米20克、香芹粒3克、冬菜粒5克、北极贝碎20克上*煮开，调入少许鸡汁即成。

味型：咸鲜，米香。

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