按酒选酒杯 为佳节欢聚添彩

传统的中秋佳节将至，中国的节日少不了欢聚小酌，把酒言欢，庭前赏月，品茗抒怀。而选择合适的盛具，更能为团圆家宴增添一份情趣。这些盛具对于当下的每个家庭并不陌生，但是如何选择恰当、品质更好的产品，还需要专业的选购指导。专业人员表示，无论酒具还是茶具，不同的内容物需要不同的盛具来盛放，才能让杯中之物的馥香浓郁的风味得到****的展现。

按酒选杯有据可依

高脚杯常见于餐桌，晶莹剔透，形态各不相同，缘何饮用一些酒类时需要使用高脚杯，而饮用不同酒类时使用的杯子各不相同呢?记者采访了hola特力和乐餐厨美食商品部专案副理董琰，他表示西餐讲究的是用餐的氛围与礼仪。酒杯是品酒中*重要的一个部分，高脚酒杯能使酒*精华的部分**地呈现出来，拿捏住纤细的杯脚品酒显得姿态高雅，同时不会因为手部接触杯肚，而影响一些需要在冷却条件下饮用的酒的温度。

董琰介绍，高脚杯其实是一个通称，在酒器中不同的造型，使用功能也不相同。高脚杯一般分为红酒杯、白葡萄酒杯、香槟酒杯和白兰地酒杯等，红酒杯杯口较大，可让出瓶的酒有呼吸的空间，充分醒酒减低酸涩口感;白葡萄酒杯口径较小，减少酒与空气的接触，保持清凉的温度与口感;香槟酒杯杯口小，杯身长，让酒内的气泡停留时间更长，还可欣赏气泡在酒杯内跳动;白兰地酒杯窄口胖身杯脚较短，可借由手心的温度使酒香散发。消费者可以根据自身饮酒的不同需求，选购配备适当的酒杯。

材质和工艺决定价格

不同的酒需要与之匹配的酒杯，但在选购过程中我们会发现，高脚杯的价格从几十元到上千元，为何在普通消费者眼中看似相同的高脚杯，会有如此大的价差?董琰解释道，高脚杯价差的关键在于材质以及生产的方式不同。

高脚杯的材质有玻璃、晶质玻璃、无铅晶质玻璃等。一般玻璃酒杯以透明无色为主，也有一些带颜色的杯子，但一般只是为了满足喜欢色泽的消费者视觉上的享受。还有一些带花纹的杯子，花纹彰显杯子的棱角，增加杯子的美观度;晶质玻璃酒杯加入氧化铅或氧化钡，折光率高，会产生亮丽的七彩光芒折射，这种材质造价很高，是普通玻璃杯的数倍甚至数十倍;无铅晶质玻璃，是使用其他物质代替铅，使之较晶质玻璃有更好的折光性和更具韧性，相对于含铅的晶制玻璃更加安全，这种材质相对普通玻璃酒杯单价更高。

从制作工艺而言，高脚杯一般分为手工制作与机器制作。市售的大部分产品基本上是机器制作，形制款式简洁单一，但能满足消费者的一般使用需求，价格较低。手工制作的高脚杯，由于每个生产环节皆由人工完成，工艺繁琐，人力成本高，且成型率低，但每只产品都凝结着吹制匠师*特技艺的精心制作，除了使用功能，有些甚至在爱好者的眼中具有收藏价值，所以手工制作的酒杯单价相对会比较昂贵。

综上所述，材质和工艺对杯子的价值有着决定性的影响，虽然也对品酒有细微影响，但一般消费者并无明显的感觉。消费者应当根据自己的喜好及需求来采购适合自己价位的酒杯。

巧辨材质清洁收纳有道

董琰提醒消费者，无论选购哪种质地、工艺的红酒杯，都尽量通过**的商超渠道购买，选购时还可以观察商品的透明度，品质好的高脚杯质地纯净、光润、晶莹，看不到气泡，且杯口平整，杯身手感光滑。

普通的玻璃和晶质玻璃价格相差*大，那消费者在购买时应该如何辨别呢?董琰也为大家提供了一些简单的小方法：1.对比重量，同样大小的两件盛具，晶制玻璃比普通玻璃的要重;2.看折光度，对光的折射(晶制为七彩光芒，玻璃为白光);3.听声音，可用指甲夹紧杯缘向外拉，有清脆的当当声为晶制玻璃，玻璃制品的声音较为沉闷。

购买高脚杯之后，我们该如何清洁使用呢?董琰建议，可使用中性清洁产品和较为柔和的海绵等进行日常清洁。用温水加入少量洗涤剂洗去杯身上的污渍，再用清水冲洗干净，即可倒立于干净的干布上。刚买回来的高脚杯或者长时间没有使用时，可先用清水加几滴白醋浸泡后清洗。清洗干净的高脚杯可倒挂在杯架上，也可杯口朝上放置在酒柜中，玻璃产品一般稳定性比较强，对收纳环境无苛刻要求，只要不是极冷极热的环境都可以储藏。

投稿作者：孤芳不自赏46