【粤菜】白切鹅肠怎么做？白切鹅肠的做法

2015.09.19 来源: 互联网大字

白切是粤菜中常用的技法，能*大限度地保留了食材的原汁原味。这道白切鹅肠用白切的手法去除了油腻，爽滑鲜嫩。

原材料：

主料：鹅肠400克

辅料：花生油15克，自制酱油30克，蒜末8克，香菜碎10克，酸红椒圈5克

白切鹅肠的做法：

1、鹅肠摘去内壁的油脂，洗净沥干，放入盆中加食用碱4克抓匀放置20分钟，再放入细流水下冲洗30分钟去掉碱味，捞起放入80℃热水中(加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味)浸泡2分钟至变色成熟，捞出入冰水迅速过凉，沥干摆入盘中。

2、所有调料拌匀，淋在鹅肠上即可走菜。

下一篇没有了

金火旺木炭机2018加盟要求有哪些?市场发展前景如何?金火旺木炭机产品性价比高，耗能小，污染小，在市...

金火旺木炭机无烟无味，是更环保的产品，也是燃烧时间更长的高性价比产品，带来的全新燃烧体验，吸引了消费...

金火旺木炭机都提供哪些扶持政策?

木炭机以其自然，便利，环保、多用途，已是炙手可热的加盟项目，诸多的有创业想法的朋友们，都有了加盟金火...

金火旺木炭机的加盟咨询电话是多少?

木炭在人们的生活中有着广泛用途的产品，发挥者比较重要的作用，所以它也是在行业中拥有不错的市场的。金火...

福娃孕婴投资费用少，但是在市场上销量是很不错的，该品牌在母婴用品行业中口碑也是非常好的。如果你想要加...

武汉金火旺木炭机怎么样?

武汉金火旺木炭机怎么样?现在社会，人们都提倡环保，同时一些环保产品也市场上也非常受欢迎的，燃料在人们...