【凉菜】清凉一夏怎么做？清凉一夏的做法

2015.09.18 来源: 互联网大字

鲜奶冻藏身于仙草冻之中，再搭配时令水果与酸奶，出品清爽，上桌后使人眼前一亮，食客吃掉水果后还会发现“内里乾坤”，既有食欲又有食趣。

原材料：

主料：牛奶500克、薄荷汁1克加鱼胶片1片、西瓜、哈密瓜、*龙果各10克、酸奶30克

清凉一夏的做法：

1、牛奶500克、薄荷汁1克加鱼胶片1片(提前加清水25克熬化)混合均匀，装保鲜盒入冰箱冷藏成鲜奶冻。

2、宇峰牌仙草冻(罐装成品)1罐，横向一切为二，每半个出一份菜。用细圆柱形模具将仙草冻的中心挖空待用。

3、用同型号模具将鲜奶冻扣成圆柱形，然后将其嵌入到仙草冻中，用刀修去多余部分，摆盘后在顶端点缀西瓜、哈密瓜、*龙果各10克，向盘中倒入酸奶30克即成。

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