怎么开好小吃店?如何才能开好小吃店?

2013.05.27 来源: 互联网大字

投资小吃店，地址的选择至关重要。开特色小吃店怎样科学地选择具有收益性的店铺呢?出于对一定投资收益的看好，很多开发商常“看碟下菜”，宣称自己推出的产品具备了开设小吃的优越条件。然而，不少以“小吃商铺”为噱头吸引投资者的项目在被购买后，总或多或少地存在着一定的隐患。因此，无论是对于投资小吃店铺的业主还是经营小吃业的承租人，怎样选择合适的商铺就显得至关重要。巧**。

开餐馆怎么*大*?开餐馆轻松*大*秘诀：规避政策风

面对市场上推出的各种商铺，投资者*先需要有一定的法律与政策意识。我接触的投资小吃店铺的人群当中，不少人由于忽视小吃业相关政策而栽了跟头。例如，我知道的一位姓李的先生，两年前，他购买了北京CBD区域一个很有名气的楼盘底商打算长期用于小吃店铺出租。虽然李先生购买的商铺所在楼盘是住宅立项，原本是限制小吃行业在此营业的。但因该底商全部处于整栋住宅楼正投影以外，所以据当时政策，还是可以经环保部门审批后，到工商机关领取营业执照的。

购买后不久，李先生便和某小吃公司签了两年的租赁合同。然而，去年6月份北京市工商局第“14号文”对住宅商用下达了禁令，禁止在以住宅立项的楼盘内进行商业经营活动。生意兴旺。随后，北京市环保局经过综合考虑，颁布了一条新的政策法规，规定凡是所有住宅立项的楼宇底商均不得开设餐厅，而无论该底商是否位于住宅部分正投影以外。

这两项政策的实施，让李先生感受到商铺出租的压力，他购买的商铺很可能要面临租金水平下滑的局面。因为该小吃公司已经表示不会续租。李先生和它的租约在今年4月份就到期了。而小吃公司不愿续租主要是因为李先生购买的商铺是住宅立项，已经被明令禁止不得开设餐厅。况且在“住宅禁商令”的影响下，小吃公司已经不可能从北京市工商局拿到营业执照了。

通过李先生选择购买商铺的例子，我们发现，对于致力于投资小吃店铺的“房东”在选择购买商铺时，了解相关的政策变化至关重要。

开餐馆怎么*大*?开餐馆轻松*大*秘诀：硬件要“过硬”

或许人们会发现这样的现象：很多居民楼下面的餐厅将烟和气没有经过任何处理便直接向空气中排放，使得餐厅周围油烟味浓厚，严重影响了楼上居民的生活。实际上这种类型的商铺根本不具备开设小吃的条件，随时都面临被查封的危险。

除了排烟管道的特殊设计，是否具备燃气、电力供应的具体指标、上下水的位置如何设计等方面也是投资小吃商铺必须考虑的因素。

开餐馆怎么*大*?开餐馆轻松*大*秘诀：选址秘诀

小吃经营者只有先明确所选商铺的详细信息与法律风险，才能解决商铺长远发展的后顾之忧。涉及到具体小吃商铺的选址上，由于小吃业有着自己的行业特色和要求，不同地段的特征对小吃业的要求不同。有六大地段可考虑小吃店铺选址，当然，不同的地段经营的方式大不相同。

投稿作者：孤芳不自赏46

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