水果入餐让你随时随刻品尝水果美味

2015.09.17 来源: 互联网大字

如今的中国人对水果的摄入量还是严重缺乏的，营养学家也提醒我们要多吃水果。但是什么时候吃水果好呢?很多人都在纠结水果到底应该在饭前吃还是饭后吃。说饭前怕伤害胃，饭后吃又怕摄入能量过多。那么为什么不想想让水果直接入菜，在吃饭的时候就解决掉它呢。谁也没有规定说水果必须要和三餐分开吃啊。并且把水果入菜还是有很多好处的呢。

水果入菜的好处有如下几点：

**、水果入餐，会减低一餐的总能量，因为水果相对能量比较低，用它来代替一部分放了油的菜，或者代替一部分主食，能量减低了以后，可以预防肥胖还能达到减肥的效果哦。

第二、水果入餐，可以减少一餐中的总盐量。因为水果本来就有自己的味道，所以在吃的时候不能加入很多盐来破坏它本身的味道，基本上是不需要盐的。所以盐的摄入量就相对少了。对控制高血压很有帮助。

第三、水果入餐，可以提供不少活性酶类。可以帮助其他食物更好的消化。很多水果都富含蛋白酶，例如：菠萝、木瓜、芒果、猕猴桃等，都是蛋白酶丰富的水果。对于一些肠胃消化能力比较弱的人来说，吃肉类等蛋白质比较高的食物的时候搭配点这种水果是非常好的。

第四、水果入餐，可以充分利用菜里面的油脂来提高水果里面脂溶性维生素的利用率，比如胡萝卜素、番茄红素、叶黄素等。

第五、水果入餐，可以提高膳食纤维的摄入量，水果里面水溶性膳食纤维可以帮助减肥，不溶性膳食纤维可以增加肠道的蠕动。

第六、水果入餐，很多人不是很喜欢吃水果，或者没时间吃水果，如果入餐的话就能让他们增加水果的摄入量。

水果入菜的注意事项：

1、水果*好是常温下的，如果是冰箱拿出来的*好要放一会儿，避免冰凉食用。

2、如果做水果沙拉，*好避免使用蛋黄酱，可以用酸奶来代替，可以减少脂肪的摄入。

3、炒菜的时候避免用容易褐变的水果。比如：苹果、梨。容易褐变的水果可以放在汤中，但是一定要等到水开以后，这样杀灭了氧化酶，就不容易变色了。

4、烹调时避免随意过油，以免破坏水果原本的清香味道。炖、炒的时候可以*后再放，烹调时间短一点。

5、口味、颜色要合理搭配。比如肉菜的时候加糖和酱油的时候就可以搭配菠萝，颜色漂亮，味道也好。比如菠萝咕咾肉。

投稿作者：孤芳不自赏46

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