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岳西茭白是安徽省安庆市岳西县的特产，安徽岳西是我国*大的无公害高山茭白基地。岳西县种植高山蔬菜7.4万亩，其中高山茭白就有3万亩。由于岳西的高山茭白色白味嫩、品质优良，上市时又正逢江南茭白暑缺，所以在南京、合肥、武汉等长三角地区声名鹊起。
安徽省岳西县位于大别山腹部，全县平均海拔600米以上。岳西县境内群峰逶迤、林壑幽深、雨水丰沛、气候宜人，被列为国家生态保护**县。
产品特点
利用高山冷浸田生产的“大别山”牌高山茭白具有***、无公害、反季节、肉质嫩、味鲜美等特点，富含糖类、维生素、蛋白质和多种矿物质，为茭白中的精品，产品7—9月集中上市，较好地填补了国内市场的伏缺和秋淡。
药用价值
安徽岳西茭白是我国餐桌上常见的蔬菜，它同时也是****中常用的食材，因其味甘、淡、性凉，可以清热生津、利尿除湿、通**，对酒糟鼻、高血压、**秘结、产后缺乳均有**。
食用方法
以温水浸泡数小时后，即可作为常规菜料烹制。如果掺煨老鸡，排骨等，鲜美无比，尤其是当今*锅城*受欢迎的时菜之一。
耕作机械化
岳西县科技局为了提高高山茭白单产和品质，县里提倡年年翻插，以往靠人工作业，靠人工根本无法在季节内完成栽种。所以为了推动茭白产业的发展，必须充分发挥农机的作用，提高农业机械化水平。
投稿作者：孤芳不自赏46
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