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从小就很喜欢吃果酱，尤其是那酸酸甜甜的口感，自从N年前买过一本手工制作果酱的书后，更是每年都会选择些当季的水果，做上一瓶的果酱食用。那么下面就教你如何手工制作果酱吧。
制作果酱食材：草莓500g，青柠檬汁15g，(或白醋15g)冰糖250g，盐适量。
制作果酱步骤一：玻璃瓶在沸水中消毒，并自然控干水分。
制作果酱步骤二：备好食材。
制作果酱步骤三：草莓提前用适量的盐泡15分钟，洗干净，去蒂头，再漂洗一次，倒入冰糖。
制作果酱步骤四：冰糖和草莓混合均匀，倒入柠檬汁或白醋，用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏10个小时。
制作果酱步骤五：取出，倒入铜锅或不锈钢锅里，小*煮至出水，转中*至沸腾。
制作果酱步骤六：继续煮10分钟，并时不时的搅拌下，用过滤网去除涩汁。
制作果酱步骤七：再煮个5分钟左右。
8：果酱变得浓稠时，关*。
制作果酱步骤八：把果酱装入瓶中，盖紧瓶盖，趁热倒扣。
制作果酱步骤九：冷却后即可放入冰箱冷藏。
有了果酱，当然是少了不了要搭着面包食用，这里就提供了两个*近喜欢的面包做法，一个是草莓酱吐司，把果酱加到面粉里，做好的吐司吃的时候，有股淡淡的草莓香味，另一个是蛋白吐司，做水果塔的时候剩余了大量的蛋白，于是就用它做了吐司，组织出乎意料的好呐。
投稿作者：孤芳不自赏46
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