中秋除了吃月饼还少不了美味零食牛肉干

2015.09.16 来源: 互联网大字

面包机不止用来揉面，用来做牛肉干那是太好用了，扔进面包机桶里就不用管了，由于面包机的受热比较温和，所以炒的时候就不用担心炒糊了，特别适合我这种一边干别的活一边做美食的人，炒出来非常均匀，干湿度自己调节，我先炒了半小时，觉得不够干，然后又炒半小时，就和外面卖的干湿度一样了，很有嚼劲，所有的调料都均匀裹在牛肉干上，比外面买的可好吃多了，而且自己做的多放心呀!

原材料：

主料：牛肉750克

调料：生姜一块、大蒜五瓣、葱适量、自制麻辣红油适量、花椒油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、孜然粉适量、八角两个、香叶两片、桂皮一段

牛肉干的做法：

1、准备好原材料。

2、生姜、大蒜切成片、葱切成段。

3、牛肉切成大块，锅里加入足量水，倒入少许料酒，加入牛肉，放入八角、香叶、桂皮、生姜、大蒜、葱，大*煮开。

4、煮开后改中*煮半小时左右，中途将浮沫撇掉，牛肉充分煮熟就可以了，不用煮久了，煮久了容易散，没嚼劲。

5、牛肉切成小条。

6、牛肉条里加入生抽、自制麻辣红油、花椒油、孜然粉、盐，稍微拌匀。

7、将拌好调料的牛肉条倒入面包机桶里。

8、调到“炒干货”档位，30分钟，我炒30分钟后觉得牛肉条还比较湿，于是又炒了30分钟，炒出来的牛肉干非常好吃，很有嚼劲。

小贴士：炒的时间根据自己所需的干湿度以及加入调料中的水分来决定。

投稿作者：孤芳不自赏46

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