烫酒的最佳温度是在多少度?

2013.05.24 来源: 互联网大字

有这样一个现象，有些在喝酒时喜欢把酒烫下然后再喝，其实把白酒烫过后对人的身体还是有有益的，一般白酒成分中含有乙醇和醛，对人体都有较大的损害，因此，用适当的温度把酒烫热一些来喝，就可以使这些有害物质挥发掉。不过就算是烫白酒也要注意掌握一定的温度，这是为什么呢?

白酒的主要成分是乙醇(酒精)，饮酒过多会引起酒精中毒。除此还有醛，醛虽然不是白酒的主要成分，但其对人体的损害要比酒精大得多。只要把酒烫热一些，就可以使大部分醛挥发掉，这样对人体的危害就会少一些。但烫酒也有一定限度。如果酒温超过60℃，则酒内的芳香酯会遇热挥发，酒香变淡。烫酒温度一般在20℃-30℃为宜。喝葡萄酒、香槟酒等果酒时，如需加温也不要超过20℃，否则会影响酒的香型。