【点心】艾草五仁饼怎么做？艾草五仁饼的做法

2015.09.16 来源: 互联网大字

粘糯适口，有艾草的清香味，五仁馅香气浓郁。

原材料：

主料：糯米粉500克，天然艾草粉(市面有售)50克

辅料：白糖100克以及适量清水，熟花生碎、熟瓜子仁、熟芝麻、熟核桃碎、熟杏仁碎各100克

艾草五仁饼的做法：

制作艾草面团：糯米粉500克加天然艾草粉(市面有售)50克、白糖100克以及适量清水和成柔软的面团。

制作五仁馅：

熟花生碎、熟瓜子仁、熟芝麻、熟核桃碎、熟杏仁碎各100克纳入盆中，加入炒熟的糯米粉、白糖、猪油以及适量清水调匀，至粘稠、能揉成团时即成。

走菜流程：

艾草面团下成40克的剂子，揉匀后包入适量五仁馅，放入模具中扣成小饼，摆入托盘，蒸7分钟即成。

制作关键：

艾草饼蒸制时间不可太长，否则容易软塌。

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