你知道老抽和生抽有什么区别吗?

2015.09.14 来源: 互联网大字

老抽和生抽有什么区别?在过去不太富裕的年代里，普通家庭里，厨房里除了能见到柴米油盐酱醋茶以外，就很难见到其他调味品。而在现代社会里，每家每户的厨房里总少不了各种各样的调味品。在这些琳琅满目中，总有一些调味品让我们不知如何用比较好，酱油和生抽就是一个例子。今天小编就为大家介绍一下老抽和生抽的区别是什么，希望小编的使用经验能让你做出美味佳肴。

*先，我们要了解一点，不管是生抽还是老抽，它们都是经过酿造发酵加工而成的酱油。区别它们主要从以下几个方面来看：

老抽和生抽的区别一、颜色：生抽颜色浅，老抽颜色深。

老抽和生抽的区别二、味道：生抽味道咸，老抽含甜味。

老抽和生抽的区别三、成分：生抽无焦糖，老抽含焦糖。

老抽和生抽的区别四、用法：生抽适合只需要调鲜而不需要调色的煸炒菜或海鲜菜，老抽适合于做红烧、酱汤等需要调色类的菜。

老抽和生抽的区别五、效果：生抽不具备老抽的"染色"功能。

老抽和生抽的区别六、标识：外包装上一般会注明是生抽还是老抽，所以购买的时候应该根据需要，别买错了。

*后，小编提醒爱做菜的亲们，想要做出色香味俱全的美食，调味品的使用细节也是需要特别注意的哦。

投稿作者：孤芳不自赏46

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