小吃品牌如何经营小吃加盟店？

2015.09.11 来源: 互联网大字

**内容随着小吃行业的*爆，小吃加盟已经被时代赋予了新的生命，可是您是否知道到底怎样才是成功经营小吃加盟的模式呢，经营小吃要注意什么问题呢?小吃加盟店的经营秘诀是什么呢?下面，针对于如何经营小吃做了以下几个方面的概括：1.小吃加盟品种的选择品种选择是小吃经营的重要环节，它在一定程度上决定着小吃店经营的成败。

适合小吃加盟经营的品种主要可分为三大类：一是饭食类。如炒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面□包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等□、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。但需要注意的是，任何小吃店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的小吃店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个小吃店变得难以运作。

这里有两种方案可供选择：一种是一个小吃店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点一个小吃店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来*多20种左右就足够了。

2.小吃加盟店的定位及选址小吃快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，所以小吃的定位必须是大众化的、中低档的。以目前小吃餐饮市场为例，国内的小吃加盟店除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。小吃*受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因此，小吃店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能**有充足的客源。

3.小吃加盟店的规模及装修一般来说，一家小吃店店面面积达到30平方米左右即可，店面面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店面面积在100平方米以上就算是规模较大的小吃店了。小吃店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。小吃加盟店的装修也不妨参考当地人的固有审美，装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉。

4.小吃加盟店的经营管理小吃加盟店的经营管理归结起来很简单，那就是选好快餐的品种、选好小吃店的位置、搞好小吃餐店的装修并安装好小吃店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，*后当然是**亲自收*。

以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点□如果你同时经营三类快餐品种的话。前堂也大约需要3个服务员。另外，*好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以**营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由**来负责了，但*好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。

至于小吃店每天开门前的准备工作，则由小吃店的全体人员共同完成。一定要结合切身实际，反复综合的考察市场，做*适合自己的小吃加盟项目，从选址、装修、经营、管理每一步都必须慎重，同时也一定要不断的吸取新事物以满足消费者不同的需要，为小吃加盟增添活力，这才是胜利的秘诀。

投稿作者：孤芳不自赏46

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