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【创新菜】湘西豆渣包怎么做?湘西豆渣包的做法

2015.09.13   来源: 互联网 大字

用豆渣做成热菜的菜式很多,但做成面点的几乎没有,所以这个豆渣包一推出就受到食客喜爱,卖得相当快。

原材料:

主料:面粉500克,酵母5克,泡打粉3克,清水150克,白糖50克

馅心料:豆渣200克,猪油50克,香葱30克,生抽15克,油渣末50克,鸡蛋2个,盐2克,味精3克

湘西豆渣包的做法:

1、将面粉加泡打粉、白糖、酵母、清水和成面团备用。

2、猪油下炒锅烧热,下油渣末、鸡蛋、豆渣炒散,放入香葱炒匀,加生抽、盐、味精调味出锅,做成馅心备用。

3、将面团搓成长条,揪成剂子,擀成皮,包入馅心,进180度的烤箱发酵5分钟至外皮发硬,取出入蒸柜大*蒸15分钟至熟装盘即可。

味型:咸鲜香。

制作关键:包子先进烤箱烤既起到发酵的作用,又可定型,使蒸好的包子卖相更好。

投稿作者:孤芳不自赏46

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