【创新菜】湘西豆渣包怎么做？湘西豆渣包的做法

2015.09.13 来源: 互联网大字

用豆渣做成热菜的菜式很多，但做成面点的几乎没有，所以这个豆渣包一推出就受到食客喜爱，卖得相当快。

原材料：

主料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，清水150克，白糖50克

馅心料：豆渣200克，猪油50克，香葱30克，生抽15克，油渣末50克，鸡蛋2个，盐2克，味精3克

湘西豆渣包的做法：

1、将面粉加泡打粉、白糖、酵母、清水和成面团备用。

2、猪油下炒锅烧热，下油渣末、鸡蛋、豆渣炒散，放入香葱炒匀，加生抽、盐、味精调味出锅，做成馅心备用。

3、将面团搓成长条，揪成剂子，擀成皮，包入馅心，进180度的烤箱发酵5分钟至外皮发硬，取出入蒸柜大*蒸15分钟至熟装盘即可。

味型：咸鲜香。

制作关键：包子先进烤箱烤既起到发酵的作用，又可定型，使蒸好的包子卖相更好。

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