粽子市场已经占据了冷冻专柜*显眼的位置。在大商超市记者看到，标价13.9元的520克装三全龙舟粽，有蜜枣、蜜豆、花生等15个品种之多。标价13.8元一斤的思念香粽有5个品种。这两***都分别有袋装、网兜装和散装3个品种。导购员介绍说，今年粽子价格浮动不大，品种也跟去年差不多，“卖得好的还是常规品种，今年新出的泡椒牛肉粽等咸肉粽，也许不太符合郑州人的口味，卖得一般。”价格基本与去年持平据国内知名速冻企业三全食品相关负责人黄先生介绍，今年粽子的价格基本与去年持平。这里面有两个原因，一是猪肉、糯米等原材料价格降了。“像糯米的零售价，已经从3.3元/斤下调到2.8元/斤，跌幅达15%，创下了两年来新低。猪肉价格近期更是一路走低，再加上白糖等原材料价格的回落，对今年的粽子生产是很大的利好。”二是粽子叶每吨价格比去年上涨了2000元左右，还有无法忽略的人工费的上涨。“粽子不像水饺汤圆，可以用机器大批量生产，粽子只能人工包装，人工费水涨船高，平摊到成本中，粽子市场价格自然无法回落。”另一家食品企业的刘先生说，对食品加工企业来说，决定产品的价格因素来自多个方面：比如原材料、人工、房租还有市场消费情况等。“今年整体消费市场并不好，再加上人工、房租等费用的增加，粽子的价格能做到与去年基本持平，已经很不错了。”西点也赶着分一杯羹除了散装和袋装产品，粽子市场礼品盒也大量出现在超市货架。在丹尼斯航海路店记者看到，思念、三全的粽子礼品盒，按包装和分量不同，价格在300元到80元之间。不少面包店甚至咖啡馆都推出了粽子礼品盒。从事烘焙业的刘先生透露，郑州的蛋糕店这两年上粽子的并不少，“据我了解元祖和好利来是自己生产，剩下的大多是找人代工。”今年元祖粽子礼盒价格*高的尊贵松茸龙粽礼盒标价1288元，粽子市场价格*低的是菖蒲甜粽子，售价为180元。昨日记者在元祖蛋糕纬二路店看到，店里摆着428元的粽子礼盒，打开里面是两瓶黄酒和10个鲍鱼粽子。店员介绍说，*贵的1288元礼品粽，现在没货，“不过需要的话，我们可以去仓库取。”不仅是蛋糕店，星巴克2010年就推出了星冰粽。360星巴克的相关负责人李**表示，今年5月15日左右星巴克会推出星冰粽，进入粽子市场。“礼品盒装有抹茶黑芝麻、蔓越莓等五种口味，外表是晶莹剔透的水晶冰皮，包裹各种馅料，售价108元。”李**同时透露，这样的星冰粽礼品盒只有提前买券才能够买到。
投稿作者：孤芳不自赏46
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