【创新菜】素炸响铃怎么做？素炸响铃的做法

2015.09.10 来源: 互联网大字

入口松脆，风味*特。

原材料：

主料：山药150克，冬笋、冬菇各15克，胡萝卜50克，豆腐衣6张，海苔丝6条，面粉50克

辅料：甜面酱50克，盐2克

素炸响铃的做法：

1、山药蒸熟压成泥。冬笋、冬菇、胡萝卜分别切成小丁后焯水。

2、锅烧热入花生油，入甜面酱、冬笋、冬菇、胡萝卜翻炒，加盐调味，待其入味后，下山药泥小*炒均匀后，入面粉拌和成馅，出锅待凉，将馅料卷入豆腐衣(按春卷的包法)，收口用面糊封口，成圆柱状，在中间刷上鸡蛋液，粘上海苔丝。

3、锅入油烧热至四成，入响铃炸至表面金黄，即捞出沥油。上桌时跟一碟花椒盐蘸食。

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