婴幼儿喂养要讲究方式方法

2013.04.15 来源: 互联网大字

宝宝体内的营养大部分是靠饮食来调节的，一日三餐也决定着宝宝是健康还是体弱，哪些饭菜适合宝宝吃?那些一到吃饭时候就不老实的宝宝该怎么整*?爱挑食的宝宝又该怎么来调理，**建议，要想宝宝肠胃健康，吸收的营养全面，*先就要讲究饮食喂养的方式方法。

别用表演增食欲 >>适合1岁以下宝宝添加的食物

“充足合理的营养是宝宝生长发育的物质基础，但现在约40%的3~7岁儿童存在各种各样的进食问题，挑食、偏食、拒食、进食困难都很常见。” 中山大学附属第三医院儿童营养门诊副主任护师、国家**营养师秦秀群指出，有的孩子一顿饭要吃一两个小时，饭菜凉了反复加热，营养损失不说，孩子的肠胃一直处于连续“开工”状态，也影响对营养的消化和吸收。

“其实这些问题都与从小喂养策略不正确有关。”中山三院儿童营养门诊国家**营养师彭碧秀护士长表示，比如许多孩子爱边吃边玩，分析之后发现，孩子对饭菜有偏好，遇到不爱吃的饭菜就不愿意张口。长辈为了哄孩子张口，表演唱歌、跳舞，使尽浑身解数，还会允许孩子边玩玩具边接受喂食。“起初这招会奏效，但这会让孩子将‘吃饭’和‘玩’建立起联系，形成条件反射，或者习惯了被动进食，”彭碧秀表示，久而久之，不玩就没有食欲，不喂就不肯吃。

近年来有些理论建议让孩子“在游戏中乐于吃饭”，比如对不爱吃的蔬菜水果拟人化，让孩子给蔬菜水果“排排坐、比大小”，胜者先吃。秦秀群并不赞成此举，建议家长要让孩子明确“吃饭是吃饭，玩是玩”的概念，要让孩子有一定仪式感，比如吃饭就要坐在自己的小餐椅上，不能到处跑。如果超时则将饭菜收起，哪怕孩子喊“饿”，中间也不安排加餐，一直等到下一顿正餐。这样，孩子就能建立起“定时吃饭”的概念。

案例1：十个月大男婴爱挑食

**：变换烹调方式勾起孩子食欲

十个月大的蛋蛋明显比其他孩子瘦，已经处于中度体重不足。排除遗传和疾病因素后，营养师得知蛋蛋每天吃得太少了。他**要喝六次配方奶，大约700毫升，再加3勺米粉，5勺罐装牛肉酱，半根香蕉。妈妈反映，蛋蛋六个月大时*次添加辅食，表现得很挑食，肉泥、胡萝卜泥、菜泥都不爱，所以这几个月来辅食一直不敢多加。

点评：初次接触饭菜的宝宝味觉就像一张白纸，并不像大人那样表现出对食物口味的强烈偏好，抗拒往往是出于对陌生食物的不习惯。

如果宝宝初次接触一种食物时表现得比较抗拒，妈妈可以考虑改变食物的烹调方法。比如有些孩子不爱吃肉，可能是因为妈妈天天将生肉末放在粥里煮，孩子吃烦了，那么可以试试先做成肉饼蒸熟，再捣烂成肉泥，这样可以保留肉的芳香味。

添加辅食也有技巧。有些宝宝抗拒吃辅食，可能和添加得太急有关。有些妈妈今天加一种，明天加一种，孩子不爱吃，或者因不适应拉了肚子，则马上换其他品种，这是不对的。每增加一种辅食要给孩子5~7天的适应期。对于疑似不耐受的事物，要有一个“回避-再激发”的过程。

6~12个月喂养方案：一岁以内的宝宝要以奶类为主，饭菜为辅。辅食也忌讳品种单一，建议每天四至六种(随年龄增长而增加品种数量)，能**有肉、有蔬菜、有水果。

案例2：一岁女婴只肯喝母乳

**：辅食添加别太晚一岁后饭菜为主

一岁四个月大的乐乐(化名)还没有像其他孩子一样接受饭菜，只肯顿顿喝母乳，饭菜尝几口就作罢。见她连续三个月不长体重，爸爸妈妈急了，向儿童营养门诊求助。原来，妈妈担心辅食吸收率不如母乳高，怕乐乐吃辅食容易过敏，到八个月大才正式给她添加辅食。

点评：家长经常出现两个错误的**：要么宝宝三四个月不到，还没开始大量流口水(表明具备了消化淀粉酶的能力)，便早早喝汤吃饭，要么七八个月还没尝过辅食。

***新的婴儿喂养原则主张“出生六个月以内纯母乳喂养，六个月后可添加辅食”。添加辅食的时机不要太早，也不能太晚。六个月后，孩子体内储存的铁元素明显不足，需要通过辅食得到补充。同时，孩子的咀嚼能力如得不到锻炼，也会影响出牙的进度。有些家长以为十个月大的宝宝还没长牙，就不能吃稀软饭，其实此时孩子已经具备消化稀软饭的能力，进食还有促进乳牙萌出的作用。

一岁喂养方案：宝宝进餐以饭菜为主，并继续**母乳或牛奶的摄入。一岁宝宝每天所需能量约为1100~1200热卡，奶类提供的能量为每100毫升67热卡，一般**喝400~500毫升即可，其余热量由饭菜供应。

案例3：两岁宝宝**只肯吃两顿

**：不建议一顿饭里加六七种食物

2岁2个月的楠楠胃口不佳，每天只肯吃两顿，早餐好不容易喂饱了，午餐就随便敷衍几口，晚餐必须玩着iPad才肯吃完。她除了比同龄孩子瘦，还有便秘的问题。营养师发现，楠楠外婆做饭喜欢“一锅炖”，所有菜都放在粥里煮得烂烂的，以便孩子消化吸收。她的食谱中，蔬菜比较少，各类水果倒吃得多。

点评：大一点的孩子对食物的要求有所提高，不建议一顿饭里加六七种食物，顿顿都一样，口感也不变换花样。孩子爱吃水果，但水果不能取代蔬菜和主食，因所提供的热量不足。如果主食吃得不够，可能引发便秘。大孩子还有睡眠不足影响食欲的问题，建议晚上别太晚睡，早餐足量，**早餐和午餐之间有一定间隔。

两岁喂养方案：每天四至六类食物，每顿至少有两三种，面条、粥、馒头、稀饭等尽量隔天换个花样，利用蒸、煮、炒等各种烹调方式，给孩子新鲜感。吃饭时**专心，不要拿玩游戏或者玩iPad之类作为吃饭的奖励。定时进餐，过时不要加餐，避免影响主餐。

哪些情况可求助“儿童营养门诊”?

1.喂养方式：喂养方式、习惯是否正确，如何判断宝宝是否吃饱，如何补充维生素D等。

2.辅食添加评估：宝宝何时添加辅食，如何正确添加辅食。

3.生长发育检测：宝宝体格发育是否偏离正常轨道。

4.养育情况评估：宝宝的睡眠是否充足，大小便是否正常，户外活动的状况和习惯是否良好等。

5.营养评价：该如何根据儿童的年龄、性别供科学的平衡膳食。

投稿作者：孤芳不自赏46

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