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冰淇淋做起来其实超简单，只要掌握了**关键的两步，基本上失败的可能性就不太大 ——**步：熬制蛋奶糊(增加稠度);第二步：拌入打发好(或者未经打发)的淡奶油(添加细腻口感和奶香味)。
用料1 (自制酸奶)
牛奶 2袋、酸奶引子 2勺
用料2 (蛋奶糊)
牛奶 2袋、鸡蛋 2个(只取蛋黄)、白糖 6勺
用料3
小芒果 5个
酸奶芒果冰淇淋的做法
1.牛奶2袋、酸牛奶一盒(其实只用到了2勺做发酵引子，其他的怎么办，喝掉呗，朗格还要我教你!)
2.将牛奶和酸奶引子搅匀，放入酸奶机，插上电源8——12个小时
3.我一般是头天晚上7、8点接通电源，第二天一早刚刚好
4.又香又浓的酸奶就做好了
5.将牛奶倒入小锅中，小*慢慢加热。(一定要小*，在旁边守着，不要大*，牛奶很容易溢锅哦~~)。鸡蛋两个，只取蛋黄，打散，慢慢倒入牛奶中
6.仍旧是小*(不可烧开)，注意要边注倒边快速搅拌，以防蛋黄液凝聚成蛋花，加入6勺白糖
7.小*加热不停搅拌，直至奶浆变稠，然后关*、晾凉，蛋奶糊就做好了
8.鲜芒果去皮
9.将果肉切成小叮
10.倒入放凉后的蛋奶糊中
11.再将酸奶倒进去
12.搅拌均匀，即成冰淇淋糊
13.取一能密封的容器，把冰淇淋糊倒入其中
14.倒九分满
15.加盖后，放入冰箱冷冻层，冻约5个小时以上。每隔约1小时即取出搅拌一次。(我是晚上做的，睡觉前还没有冻结实，期间搅拌了3次)
16.第二天从冰箱里取出来，放了大概10来分钟的样子，看起来还不错，初步成功的酸奶芒果冰淇淋
小贴士
用酸奶代替淡奶油，奶香味一点没减少，而且吃起来酸甜不腻。
投稿作者：孤芳不自赏46
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