粗粮细做,穿上“四喜饺”外衣,五色寓意“五谷丰登”,创意不错。
原材料:
面皮:澄面300克,生粉250克,鹰粟、猪油各5克。
馅料:高粱米、小米、黑米、香米、糯米、红腰豆、日本烧汁各适量(可按售量而定),各自蒸熟备用。
五谷丰登的做法:
1、将澄面、生粉、鹰粟粉、猪油一起拌匀,加入约420克左右的开水烫匀,揉好成澄粉面团。
2、将澄粉面团下成面剂,擀成圆皮,先任选一种米包入底馅,做成四喜饺的样子,在四个洞中再按颜色间隔搭配填入馅料,包成生坯,中间放入红腰豆,倒入少量烧汁,入蒸箱旺*蒸5分钟即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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