蒋建琪:一杯奶茶1年卖32亿凭什么

2015.09.08 来源: 互联网大字

十年时间，草根起家，迅速过亿，没有银行贷款，全靠自有资金滚动，2012年单凭一杯奶茶销售额即突破24个亿。2013年销售突破27亿，市场份额占到全国整体杯装奶茶市场的50%以上。2014年全年企业销售额达32亿元。

2013年年初的时候，蒋建琪从老房子搬到了新家。员工们说，**终于搬家了。

蒋建琪的老房子一共120平方米，一家人住了20年。

当然，这个细节跟所谓的“艰苦朴素”真没多大关系，就像他另一个同样坚持了20多年的习惯：每天早晨，按时按点地提着一袋馒头来到办公室——这仅仅只是一种习惯。

蒋建琪的企业，要比他本人的知名度高：香飘飘。这家成功**了中国杯装奶茶市场的企业，仍旧不忘年复一年地卖力吆喝：“香飘飘奶茶，一年卖出10亿杯，杯子连起来可绕地球3个圈”。

3个圈?有网友说，“*近有颗小行星可能会撞击地球?”另一个人回答，“没事的，地球外面有香飘飘奶茶挡着的!一共3个圈!”

玩笑归玩笑。单从企业成长的速度上看，这**是一家做对了更多的事情，而没有做错更多事情的企业。十年时间，草根起家，迅速过亿，没有银行贷款，全靠自有资金滚动，2012年单凭一杯奶茶销售额即突破24个亿。2013年销售突破27亿，市场份额占到全国整体杯装奶茶市场的50%以上。2014年全年企业销售额达32亿元。

门道是什么?是每**都在如履薄冰中，寻找让企业能够在明天更安全的方法：2004~2006年，香飘飘开疆拓土，举目都是处女地，因为彼时市场上只有它一家做着杯装奶茶;

2006~2010年，已然战*硝烟，娃哈哈瞟了一眼杯装奶茶，扭头走了;刚松一口气，喜之郎旗下的优乐美，立顿旗下的立顿奶茶、大好大旗下的香约奶茶……几十家奶茶品牌蜂拥而入，江湖一时昏天暗地。优乐美更是放言：即便两年内战略亏损，也要拿下香飘飘!

先驱有望变成先烈，这个浙江人被激怒了。于是六年抗战，砍断多元化，倾力一搏，*终反而被各路对手逼着跑出了赤兔马的速度。这种速度，*终成为中国快消品行业一个精彩的励志故事。

一场惊心动魄的价格战打下来，2010年，香飘飘奶茶销量突破10亿杯，销售额过20亿元。进入2011年，香飘飘销量持续增长，与竞争对手的距离再度拉开，****品牌的地位得以保住。

杯装奶茶——一个起初并不为人所关注的行业展现出惊人**力，何以如此?一是因为十年前的香飘飘抓住中国奶茶市场的结构型缺陷，一举打开了**的品类之门;另一个原因，还得感谢各路高手在血腥竞争中，共同做大了这一市场蛋糕。

事实上，诸如香飘飘这种依靠单一品类制敌的企业，其优势在于五指合拳，不留退路，劣势则在于行业本身的市场容量。三年前，香飘飘销售额就达到了24亿元，能否再突破50亿甚至100亿元的行业天花板，则取决于企业能否在未来几年内搭建起平台战略。

蒋建琪显然意识到这个问题，他在北京成立奶茶研究中心，企图从技术上突破行业瓶颈;同时北上天津，西进成都，建工厂，扩产能……更重要的是，他还需要打破一种消费习惯。

——市场就是这么奇妙，关于江湖的想象，似乎永远也望不到尽头。蒋建琪说，如果要去质疑未来、质疑明天，那就想想十年前的香飘飘，还有十年前的自己。

投稿作者：孤芳不自赏46

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