无论你是刚接触餐饮业的无知菜鸟,还是已摸爬滚打多年的**傅,有一种新型食材你一定一定没有见过,这就是澳洲指橙。这种号称“水果中的鱼子酱”的神秘水果,今天小编就为大家揭开它的真面目。
指橙为原产于澳洲的野果,果肉内包含像鱼子大小的小粒,以酸味为主,号称“柠檬家族的**”。
指橙是一种芸香科的水果,英文名finger lime,学名Citrus australasica,结在树上的时候,还是相当丑的.指橙形状和粗细,都很像手指。但是,如果你把它切开......是不是很像鱼子酱?
指橙食用价值和功效如下:
指橙性味:味酸,性寒,无毒。
指橙功效与主*:行风气,疗颈淋巴结核和甲状腺肿大,杀鱼蟹毒。洗去酸水,切碎和盐煎后贮食,止**,去胃中浮风恶气。多吃会伤肝气,发虚热。
指橙皮性味: 味苦、辛,性温,无毒。
功效主*:做酱、醋很香美,食后可散肠胃恶气,消食下气,去胃中浮风气。和盐贮食,止**,解酒病。加糖做的橙丁,甜美,而能消痰下气,利膈宽中,解酒。
核功效主*:浸湿研后,夜夜涂可*面斑粉刺。
除了以上介绍的指橙吃法之外,还可以跟柠檬和酸橙一样,放在海鲜上做调味品。
投稿作者:孤芳不自赏46
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