专家解读儿童营养饮食发展规律

2013.03.18 来源: 互联网大字

有的宝宝因为偏食挑食，家长就会想尽办法的给孩子补充各种营养，比如把鸡蛋当成孩子的主食或者果汁代替了水果，但其实这些做法是错的，在《中国0~6岁儿童营养发展报告》中就有**讲到有关儿童营养饮食的发展规律，今天我们特地请来了江苏省人民医院营养室主任陈家林来给大家一一解读报告中的精粹。

不能用果汁代替水果

市场上，果汁有两种，一种是工厂里生产的果汁饮料，一种是鲜榨果汁。

果汁饮料中虽含有一些果肉成分，但加工过程中会使它损失很多营养素，和新鲜水果比，营养价值打了折扣。先说果汁饮料。为了使果汁饮料具有良好的口感，制造商要往里面添加各种食品添加剂，如香精、色素等。只要规范生产，这些添加剂是国家允许使用的，也是有安全**的，家长不必诚惶诚恐。但是，添加剂不是营养成分，没有营养价值，它的作用就是改善饮料的感观，让饮料变得好看、好喝。此外，果汁饮料中甜味过重，还会影响孩子的正常食欲，严重者导致厌食。

再说鲜榨果汁。鲜榨果汁里倒是没有添加剂，但也不提倡用它来代替水果。因为孩子吃完整的水果，或啃或嚼，都可以锻炼咀嚼肌和牙齿的功能，能刺激唾液腺分泌，促进孩子的食欲。这些都是积极主动的进食运动，如果用果汁代替水果，等于是放弃了孩子天生具有的消化能力。

不能用葡萄糖代替白糖

糖类分单糖、双糖等种类。

葡萄糖是单糖，它不必经过消化就能直接为人所利用。白糖是双糖，人吃下去以后，要经肠道内的双糖酶消化，变成单糖，才能为人所用。家长们心想，干脆直接吃葡萄糖，反正*后都要转化成单糖。

这样做是错误的。吃了葡萄糖，孩子胃肠内的双糖酶就无用武之地了，胃肠的功能也缺乏必要的锻炼。人体的功能都是用进废退，平白无故地放着正常功能不用，就会使胃肠“懒惰”起来，使消化功能减退。

不能用软食代替主食

孩子的咀嚼能力是一点点增强的。孩子出生后4个月，颌骨和牙龈发育到了一定的程度，足以咀嚼半固体或固体食物。乳牙萌出后，咀嚼能力进一步增强，此时相应增加食物硬度，让他咀嚼，有利于牙齿、颌骨的正常发育。另外，高度的咀嚼功能，是预防错牙和畸形牙*自然有效的方法之一。

不能用饮料代替白开水

饮料含营养素不多，只是添加剂让它变得诱人，色素让它悦目，香精让它味美。添加剂对幼儿无益，所以饮料要少喝，渴了喝白开水，这是*好的饮料。

不能用鸡蛋代替主食

孩子胃肠道消化功能尚未成熟，各种消化酶分泌较少，吃过多鸡蛋，会增加胃肠负担，引起消化不良性腹泻，还会增加宝宝体内的含氮物质，打乱氮平衡，损害肾脏。

6个月的宝宝，*好只喂蛋黄;6个月以上，每天*好不超过1个鸡蛋;1~2岁的宝宝，每天或隔天吃一个鸡蛋;2岁以上的宝宝，每天可吃1~2个鸡蛋，*多不要超过3个。