做好餐厅诀窍之——用餐环境

2015.09.05 来源: 互联网大字

消费者来店内消费，除了吃美味，吃得也是一种情调，所以用餐环境就显得各位重要。*先要**店面整洁，包括桌面、地面、餐具、吧台、服务人员服装等;其次店内装修布局以及物品桌椅摆放要合理，使客户进出方便。

第三店内的环境要有一定艺术感或者文化底蕴，餐厅的风格要努力做到*具一职，无论是西餐厅还是中餐厅，都要有自己的定位，传达一定的文化气息;第四就是店内的色调搭配，利用色彩的搭配给人很美、很舒服的感觉，促进食客的食欲。

第五点是店内的使用物品需要符合人体工程学，比如店内的按钮、桌椅收纳格、甚至卫生间的各种用具，都要符合人的使用习惯来设计，这个是重中之重，餐厅是为人服务的，所以一定要站在用户角度，去设计、制作每一个客户要用到的东西，不能盲目追求时尚，或者图便宜，带给消费者不愉快的用餐体验。

*后就是餐厅的员工形象，服务员在体态容貌上是否端庄自然，穿着服饰上是否美观大方，行为风度上是否稳重文雅，干净整洁，在整个接待过程中服务员的语言是否有礼、得体、婉转，都是十分重要的细节。

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