烧烤店如何经营

2015.09.02 来源: 互联网大字

针对一些网友的问题，收集以下关于如何经营烧烤店的建议，在辛苦筹备店铺开张的前期工作之后，除了要招工、培训、联系进货渠道等一系列工作之外，*重要的是开张后的经营工作，这决定你店铺日常的生意与收益。

对此要做到以下几点：

一、保持店铺良好的内、外在形象。开业之前花费*大心思与资金装修好的店铺形象，开张之后更要定期维护，时时更新、修整;而不能不管不问，任其老化、剥落。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。

二、**所售商品的竞争力与魅力吸引。现在商品除了品牌之外，同等的商品还要比价位、性质、功能、、效果等方面。因此，所进货商品必须注重这些方面，全面考查其他同行的具体情况，做到知己知彼，**自己所售物品的魅力。

三、商品的魅力有了，**的服务也很重要，店内营业员必须注重服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。

四、定期举办促销活动。根据自己店铺本身的业绩决定自己的促销方式，在真正让利给顾客的基础上，刺激消费者的购买欲望与购买力，充分发挥这种*直接、*有效的商品促销方式的作用。

五、发挥**魅力，留住员工的心。员工的素质及服务水平对一家店的生意影响很大，尤其是在创业初期，只有营业员能安心留下，才能具备工作的主动性，才能发挥工作的积极性，也才能更好地服务于广大消费者。

半自助性质的很不错，现在很多顾客都喜欢自己动手去烧烤

当然，你要和城管的关系非常好，否则他们会说你污染。另外一方面来讲，你选择的地点要离居民住宅区近一点，因为商务宴请不会请客烧烤，而一般的居民会选择烧烤。

再有，就是口味和宣传了。口味很重要，要么就是拥有秘制酱料，或者就是拥有调料，总之烧烤的口味直接影响你的生意好坏。这点和炒菜类的餐厅不太一样，他们还比较讲究环境。而对于烧烤来说，环境是越热烈、越随便越好!

宣传嘛，只你口味好，去美食**上炒炒就成了!

*先是选址,对于小本经营,建议将饭店开在住户较多的大型社区附近,不一定非要开在路边,要懂得酒香不怕巷子深的道理.这句话很适合刚刚开始创业,资金较薄的商家.但是要留意所选地址是否被允许开设餐馆,否则会得不偿失.

其次是选人,本人观点与楼上相同,故**多说,希望这些观点对渴望创业的朋友有一定帮助.

烧烤店针对不同部门招不同的人员，比如说，服务员就可以找那些年轻人或者是美貌的**做，那样**：***的时候，年轻人手脚快，干活麻利，第二：漂亮的**，基本上容易吸引一些男士进来消费。

如果是厨师的话，可以请些手艺好的，有厨师经验的，对于烧烤的人来说，*好是请个自己人，或者信的过的人，比如说亲戚或者家里人，这样，怕的就是请了外面人，给了工资，还教会了烧烤，*后拍拍屁股不干了，还到你隔壁开一家，跟你竞争，那就残了。

所以，针对主要的工作岗位人员，招人一定要慎重再慎重……

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