中国白酒“走出去”依旧困难重重

2015(贵阳)比利时布鲁塞尔**烈性酒大奖赛在贵阳闭幕。来自世界各国的评酒师以盲品形式品评来自43个国家和地区的1397款参赛酒品。

“虽然中国白酒具有久远的文化积淀和高达4500亿元人民币的行业产值，在中国市场一片繁荣，但却在**烈酒市场上影响有限。此次大赛结果接受比利时****和欧盟的双重监控和认证，一枚奖牌意味着品质的**，是生产者对消费者的**和**，具有极大的商业价值。”承办大奖赛的贵阳市副市**卫东如是说。

按照有关部门的统计，去年中国的白酒占世界烈性酒生产量的37.6%，在**上的市场份额却连8‰都没有，可以说中国白酒**被低估了。究其原因，是因为中国白酒在**标准、品质分级和品牌认证上没有得到***第三方认证机构的公认，竞争优势、**地位没有在世界市场上得到彰显。

中国加入wto后，海外酒水品牌品类如洪水般涌入中国市场，但是在**烈酒名单中占有重要地位的中国白酒却在“走出去”的过程中困难重重。

茅台集团名誉董事长季克良介绍，中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并称为世界6大蒸馏酒。中国白酒酿制工艺历史悠久，在世界蒸馏酒历史上有着重要的地位。但目前中国以茅台酒为主的白酒出口，还主要集中在海外华人集中的区域。

“中国白酒拥有广大本土受众，但由于西方对于中国白酒缺乏了解，加上传统白酒营销理念跟消费方式的单一性，使白酒文化在**上认知度尚显不足。”季克良表示。

“从品牌来讲，中国白酒知名品牌在国外华人生活圈中有一定影响力，但对国外消费者来讲，其知名度还不够明显，有人知道但主动购买的外国消费者可能****。”中国酒类流通协会会长王新国告诉中国商报记者。

贵州茅台集团董事长袁仁国也坦言，**化虽是很好的愿景，但也充满着各种挑战。

“*先是思想观念上的挑战，以茅台为例，很多人认为，茅台在国内尚且供不应求，何必到国外去?”袁仁国表示，目**台产能有限，在国内供不应求，但不代表未来也会如此。“到2020年，茅台供应量将达到4万吨，国内的需求量估计也就在2万吨至3万吨，剩下的供应量只能由**市场来消化。”

其次，中国白酒在口感和度数方面还与海外市场存在差异。“过去中国人喝茅台都是53度的酒，但是西方国家普遍喝40多度的酒，茅台要在西方国家打开市场就要适应西方人的口味。再有就是中外饮食习惯和饮酒文化方面的差异。茅台酒要走出去，必须要研究其他国家和地区的文化特色，根据当地的文化来具体分析。”

中国商报记者了解到，布鲁塞尔**烈性酒大奖赛虽然各酒种分开比赛，但在历届中，中国白酒仅列入杂项，本届大赛是*次增加中国白酒版块，并根据中国白酒酿造工艺量身定制评审规则。

业内认为，这将有助于全世界了解中国的白酒及文化，加快中国白酒**化的进程。而在限制“三公”消费、白酒行业整体低迷的大背景下，适时推进中国白酒的**化，将有助于消化过剩产能，推动白酒产业健康转型。

大奖赛上的**评委们也一直在强调，要让中国白酒吸引更多的国外消费者。来自日本的美酒专家西田惠美介绍，仅日本市场来说，中国的白酒和日本的烧酒、清酒差不多，会较好接受，但最重要的还是文化的推广普及。“第一步应该是让人们对白酒有一个清晰的认识，像日本清酒会与食物一起推广，白酒也可与食物搭配，或者调配成鸡尾酒，让大家更易接受;第二步是要推广普及白酒文化，让消费者了解白酒是什么，比如茅台蕴藏了什么样的文化，而不仅仅是概念的推广。”

王新国建议，要通过对外国人饮用中国白酒的数据反馈，进行尝试生产适合外国人饮用嗜好的中国白酒产品，“走出去”为先、“引进来”为后。

中国酒类流通协会秘书长刘员预测，未来十年，酱香型白酒市场份额将提升并有望达到30%左右，未来白酒的消费趋势将向酱香型、淡雅型产品及其优秀品牌集聚。“随着市场经济的不断发展带来消费观念和行为的转变，追求健康、口味、心理满足等新的价值需求成为新时期白酒消费的一种追求。”刘员认为，白酒行业仍将保持增长态势，对于健康白酒、高品质白酒的需求必将逐步增长，中国白酒“走出去”也需要切合当下消费升级的趋势。

投稿作者：孤芳不自赏46