上海美食王宝和大闸蟹

2015.09.04 来源: 互联网大字

说到上海的美食，小编不能不说说上海传统的餐饮文化。上海的美食餐饮文化可以用两个字概括——“考究”。从就餐环境到就餐工具，从原料*候到菜色菜品，无一不考究，上海的美食*突出的例子就是河鲜之一大闸蟹。

大闸蟹不仅仅是上海美食，却在上海吃出了名。吃大闸蟹的讲究可以出好几本书，“青背、白肚、金爪、黄毛”是对大闸蟹品种的考究;“九雌十雄”是对品蟹时节的讲究;配以黄酒姜茶是对大闸蟹寒性对冲的考究;用白底瓷盘装蟹是对品蟹心情的考究;用“蟹八件”如工艺品般慢慢地品琢，一只蟹吃完后其蟹壳仍能完整的拼出一只完整的蟹，更是将考究发挥到了**。

王宝和酒家的大闸蟹、蟹粉豆腐在上海好吃蟹的小饕老饕的心目中算是一块金字招牌。店堂十分有老上海的风格，桌子椅子都很紧凑，各种摆设看上去也很有些年代，不禁回忆起当年那些陈旧的时光。六会馆的蟹粉小笼、蟹粉豆腐和蟹柳芦笋都是本帮菜的口味，每一道菜店家都做得十分精致细心，让人下筷子时都不得不矜持。自驾车可以泊在马路边或者是新天地的地下停车场。

王宝和是上海*早的酒家之一，品尝上海美食，就来王宝和吧，它是上海品蟹的*佳去处。

投稿作者：孤芳不自赏46

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