秋季应如何预防食物中毒?

2015.09.03 来源: 互联网大字

秋季应如何预防食物中毒?现在是秋季刚到的季节大家都很注意在秋季的时候的养身，现在大家养生都是从食物上抓起的关于现在秋季应如何预防食物中毒?大家仔细看下文小编为大家简单介绍

秋季应如何预防食物中毒?国庆即将来临，各类宴请、婚宴、亲朋聚会等大型聚餐逐渐增多，各种海鲜等美食摄入明显增多，同时伴随着气温变化无常，导致人体各器官系统功能紊乱，免疫力下降，食物中毒趁虚而入。为预防秋季食物中毒，区疾控中心提醒广大市民**做好以下类型食物中毒的预防。

秋季应如何预防食物中毒?1、吃蟹中毒。秋季是吃蟹的季节，引起中毒的主要原因是吃死蟹，未洗净或煮透的蟹及蟹的胃、肠、鳃和心脏等。蟹死之后，蟹体内的病原微生物迅速繁殖，引起蟹体**及蛋白质中的多种氨基酸分解而产生毒素;蟹体是肺吸虫的中间宿主及多种细菌寄生场所，尤其是蟹的胃、肠、鳃、心脏。因此，要防止蟹中毒，必须做到不吃死蟹、生蟹、未洗净、未煮透的蟹，不吃蟹的胃、肠、鳃、心脏等。

秋季应如何预防食物中毒?2、副溶血性弧菌(嗜盐菌)感染性食物中毒。传染媒介主要为海蜇、海产鱼类、虾类、贝类等海产品，以及鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼;其次是畜禽肉、咸蛋类等。副溶血性弧菌对低温抵抗力强，且可于盐腌食品中繁殖。预防的主要措施是：不生食海鲜;所食海鲜必须新鲜，加工时清洗干净，蒸熟煮透;剩菜、饭食前必经充分加热;如有异味或发现半生不熟，切忌食用。

秋季应如何预防食物中毒?3、四季豆中毒。四季豆又称芸豆。加工四季豆要**煮熟。不吃未煮透、贮存过久、霉烂的四季豆是预防中毒的关键。

投稿作者：孤芳不自赏46

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