桂林米粉述说天等人的创业传奇

2015.08.31 来源: 互联网大字

在北京、上海、深圳等城市街头，常常可以见到挂着“桂林米粉”招牌的店面，以原汁原味的桂林风味吸引着城市里的“爱吃一族”。然而，这些正宗的“桂林米粉”店，绝大部分不是桂林人开的，而是广西天等县的外出务工人员开的。

天等县位于广西壮族自*区崇左市，壮语为“石头耸立的地方”，为典型的大石山区，自然条件恶劣。穷则思变，天等人“不等、不靠”，凭着自强自立的精神，实现了“困境突围”，天等人的“桂林米粉”就是其成功创业的缩影。

天等县县委书记雷海良介绍，天等人在上世纪90年代中后期开始走出广西，先是在深圳创业，后来闯到上海，2004年后大举进入北京，目前在全国各大城市经营的米粉店达1500多家，总投资30多亿元，安排就业2万多人，形成了*具特色的天等版“桂林米粉”。

天等版“桂林米粉”遍地开花，引发了各方关注。广西壮族自*区有关部门甚至为此专门成立了“桂林米粉现象”调研小组，以北京市为主要范围进行了专题调研。

“我们天等是贫困县，如果等天吃饭，老百姓只能受穷。天等版的桂林米粉将天等人的吃苦耐劳、敢想敢拼精神与桂林米粉的*特风味相结合，加以改良创新，形成了*到的品牌。”雷海良说。

在**的支持下，天等外出务工人员闯出的名堂已经不只是天等版“桂林米粉”。在天等，外出务工人员培训成了**重要的“民生工程”，仅2010 年一年，天等县就举办了42期培训班，培训厨师、家政工等3000多人。目前，天等的外出务工人员已经形成了“一乡一个品牌，一镇一个行业”。

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